ארוחת בוקר טבעונית קלילה

הנה מתכון פשוט, טעים ובריא לארוחת בוקר קלילה ב-10 דקות:

טוסט אבוקדו וביצה רכה

מרכיבים:

• 1 פרוסת לחם שיפון/כוסמין/חמאה
• ½ אבוקדו בשל
• 1 ביצה
• מיץ מחצי לימון
• מלח, פלפל, שמן זית
• תוספות לבחירה: צנוברים קלויים, פלפל צ׳ילי יבש, עגבניות שרי, נבטים

אופן הכנה:

1. טוסט – קלֵה את הלחם בטוסטר או במחבת יבשה עד שהוא פריך.
2. אבוקדו – מעוך את האבוקדו עם מעט מיץ לימון, מלח ופלפל.
3. ביצה – בישול ביצה רכה:

• שים מים בסיר קטן עד רתיחה.
• הכנס ביצה בזהירות ובשל כ-6.5 דקות.
• העבר מיד למים קרים לקילוף קל.

1. מרח את האבוקדו על הטוסט.
2. פרוס את הביצה מעל בעדינות.
3. טפטף שמן זית, הוסף תוספות (צנוברים, צ'ילי, נבטים וכו').