קיש איטלקי עם גבינה, עגבניות, פסטו וזיתים

אופן ההכנה

1

מערבלים בקערת מיקסר עם וו גיטרה חמאה, קמח, מלח וסוכר לתערובת פירורית. מוסיפים בהדרגה מים וממשיכים לערבל כמה שניות לבצק אחיד.

2

משטחים את הבצק בתבנית או רינג לעובי כ־3 מ"מ, מיישרים את הקצוות ומצננים במקרר בזמן הכנת מלית.

3

מחממים תנור ל־180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

מכינים את המלית

4

מערבבים בקערה עגבניות, שמן זית, מלח ופלפל.

5

מעבירים לתבנית וצולים בתנור כרבע שעה להזהבה קלה. מצננים. מנמיכים את טמפרטורת התנור ל־160 מעלות.

מכינים את הרויאל

6

טורפים בקערה את כל המרכיבים לתערובת אחידה.

7

מורחים שכבת פסטו דקה בתחתית הקלתית המקוררת, מפזרים מעל את העגבניות הצלויות, זיתים וגבינה, יוצקים את הרויאל עד שלושת רבעי מהגובה ואופים 20־25 דקות להזהבה יפה.